环保酵素

來自泰國的樂素昆博士(Dr Rosukon)研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素(也稱垃圾酵素，Garbage Enzyme)。環保酵素就是利用菜渣、果皮等鮮垃圾製成的，不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛、減少垃圾量，還對環保起著很大的作用。环保酵素是将厨房的鲜垃圾倒进瓷器，陶缸或者塑胶缸里，然后加入比例的黑糖和水酿制3 个月，鲜垃圾包括: 剩饭，剩菜，鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物；而不包括纸，塑胶，金属罐头，瓶子。

酵素在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。

酵素的生产过程不使用任何化学合成物质。酵素的结构是蛋白质，蛋白质内包含有氧， CO2，维他命，矿物质及初期的荷尔蒙。 

材料：黑糖/黃糖1kg 、鮮垃圾3 kg、水10 litres

備註：蒐集到3kg的鮮垃圾，就必須加入1kg的黑糖及10 litres的水，以此類推

1. 首先把水和黑糖顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水果切片)，需留一些空间让它发酵(10份之3的空间)。


2. 将瓶子盖上密封放在阴暗处，写上制作日期。发酵的第一个月每天记得拧开一下盖子,让发酵的气体跑出来，然后再密封 


3. 必需发酵至少三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。 


4. 需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。 


5. 垃圾液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气味。 


6. 如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。 


7. 如发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。 


8. 发现家里的苍蝇不见了，这因酿制过程的化学反应会把苍蝇扼杀在摇篮里。 


9. 酿制完后的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。

注意事项： 

1. 鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头与瓶子。 


2. 制作过程中会有气体（臭氧）产生，如果使用窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，用来 卸放气体（至少每星期卸气一次，否则瓶子将会被撑破）。如果使用宽口的容器，气体会自然被挤出，较无上述问题。 


3. 制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心也不必理会，发酵过程将会把它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带来危害。 


4. 若发现液体表面产生白色、黑色或棕色的微生物，不必理会，让它继续发酵。 


5. 使用蔬菜水果的厨馀而不使用鱼、肉等厨馀，是为了使制作出来的酵素味道比较清新。如果希望制作出来的酵素有较好的气味，可于制作过程中加入橘皮、柠檬皮及班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。 


6. 若一时无法搜集到这么大量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入鲜垃圾那天算起。 


7. 制作过程中可加入与黑糖同样比例的菌母，加速发酵过程。（菌母又称为菌精，可在有机店买到。） 


8. 成功的环保酵素应该呈棕黄色，且有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用。若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只要加入同样份量的黑糖，重新发酵即可。 


9. 环保酵素应置放于空气流通、阴凉的地方，避免阳光直接照射。 

說明: 

1. 浸泡三個月後成品加水稀釋效果更好 


2. 可以使用在農業改良土壤 


3. 可以用在養豬戶養雞戶 做為天氣殺蟲劑 防止蒼蠅 蚊蟲 


4. 可以做為辦公室或居家的空氣清新劑 


5. 可以減少農業化學肥料使用 


6. 可以做為居家天然消毒液 適用有養寵物家庭 獸醫院 


7. 可以加在洗衣機可以溶解化學添加劑可以改善皮膚過敏 


8. 可以加在洗碗精內可以溶解化學添加劑可以改善手皮膚

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